5146 - GESTIONE DELLE OPERATIONS

Il corso si propone di illustrare gli aspetti di struttura e di funzionamento dei sistemi produttivo-logistici, con particolare riferimento ai temi relativi alle scelte di gestione operativa. Il corso approfondira' le logiche che guidano le principali scelte relative alle variabili tecniche di impresa, i loro effetti economici e i legami di interdipendenza con le altre aree funzionali. La peculiarita' del corso e' costituita dall'impiego intensivo di casi didattici, in gran parte supportati da software di simulazione, che rispondono all'intento di fare del programma un laboratorio di gestione della produzione, frequentando il quale lo studente avra' modo di sperimentare un percorso di apprendimento di tipo learning-by-doing. 

 Il programma e' articolato in tre sezioni:

• Nella prima lo studente acquisira' gli strumenti operativi utili alla costruzione e all'interpretazione delle principali misure di prestazione del sistema produttivo-logistico, quali le misure di produttivita' ed efficienza, le misure di servizio e le misure di qualita'.
• La seconda sezione e' interamente dedicata ai temi della programmazione della produzione e della gestione delle scorte: attraverso molteplici esercitazioni, simulazioni e business game, verranno presentate le principali logiche e tecniche di gestione del flusso fisico, dalla previsione della domanda, alla formulazione dei piani di produzione, allo scheduling dei reparti, alle modalita' di ottimizzazione dei magazzini, alle tecniche di gestione delle scorte di tipo tradizionale (a punto d'ordine e MRP) ed innovative ( Just in time e Kan ban).
• Il corso si chiude con un approfondimento del complesso rapporto cliente-fornitore, attraverso lo studio dell'evoluzione della funzione approvvigionamenti e l'illustrazione delle principali modalita' di valutazione e selezione del fornitore, sino alla strutturazione dei piu' recenti approcci di Vendor rating.

• A. GRANDO, R. SECCHI, Gestione delle Operations, Dispensa, Milano, EGEA, 2003.
• R. SECCHI (a cura di), Economia e Gestione delle Imprese Industriali (Economia e gestione della produzione), Materiale di supporto, casi didattici ed esercizi, nuova edizione per l'a.a. 2003-2004.

Per i frequentanti
Coerentemente con la logica di progettazione del programma, durante il corso lo studente avra' modo di sottoporre a giudizio dei docenti le soluzioni dei diversi casi affrontati, acquisendo dei credits, che verranno integrati nella valutazione complessiva, condotta attraverso un esame finale svolto in forma orale.
Per i non frequentanti
Esame in forma orale.