Insegnamento a.a. 2007-2008

Obiettivi formativi del corso

Obiettivo primario del corso e' quello di introdurre il partecipante alle principali problematiche di progettazione e gestione dei sistemi produttivo-logistici nelle realta' industriali e delle operations nei servizi.  I partecipanti, con l'ausilio di esercitazioni, discussione di casi tratti dalla realta' d'impresa e lavori di gruppo, acquisiscono le competenze necessarie per affrontare i principali processi decisionali che caratterizzano oggi l'operativita' di molte realta' aziendali.
Il corso si propone dunque di illustrare gli aspetti di struttura e di funzionamento dei sistemi produttivo-logistici, con particolare riferimento ai temi dell'operations strategy e alle scelte di gestione operativa. Il corso approfondisce le logiche che guidano le principali scelte relative alle variabili tecniche di impresa, i loro effetti economici e i legami di interdipendenza con le altre aree funzionali. La peculiarita' del corso e' costituita dall'impiego intensivo di casi didattici, in gran parte supportati da software di simulazione, che rispondono all'intento di fare del programma un laboratorio di gestione della produzione, frequentando il quale lo studente ha modo di sperimentare un percorso di apprendimento di tipo learning-by-doing.

Programma sintetico del corso

Il programma e' articolato in quattro sezioni:

• nella prima parte si illustrano i legami tra strategia delle operations e competitivita', le logiche sottostanti la progettazione del prodotto e dei processi nelle realta' industriali e nei servizi;
• nella seconda lo studente acquisisce gli strumenti operativi utili alla costruzione e all'interpretazione delle principali misure di prestazione del sistema produttivo-logistico, quali le misure di produttivita' ed efficienza, le misure di servizio e le misure di qualita' e flessibilità;
• la terza sezione e' interamente dedicata ai temi del Supply Chain Management della Lean Manufacturing, del TQM -  Total Quality Management, del JIT - Just in Time e della TOC - Theory of Constraints;
• la quarta sezione e' dedicata ai temi della programmazione della produzione e della gestione delle scorte: attraverso molteplici esercitazioni, simulazioni e business game, vengono presentate le principali logiche e tecniche di gestione del flusso fisico, dalla previsione della domanda, alla formulazione dei piani di produzione, allo scheduling dei reparti, alle modalita' di ottimizzazione dei magazzini, alle tecniche di gestione delle scorte.

Descrizione dettagliata delle modalità d'esame

Per i frequentanti
Coerentemente con la logica di progettazione del programma, durante il corso lo studente ha modo di sottoporre a giudizio dei docenti le soluzioni dei diversi casi affrontati, acquisendo dei credits, che vengono integrati nella valutazione complessiva, condotta attraverso un esame finale svolto in forma scritta o orale.

Per i non frequentanti
Esame in forma scritta.

Testi d'esame

Per i frequentanti

• R.B. CHASE, F.R. JACOBS, N.J. AQUILANO, et all, Operations Management nella produzione e nei servizi, Milano, McGraw-Hill, 2004 (solo le parti che verranno indicate in aula e riportate nel programma analitico).

Per i non frequentanti

• R.B. CHASE, F.R. JACOBS, N.J. AQUILANO, et all, Operations Management nella produzione e nei servizi, Milano, McGraw-Hill, 2004.